Gerber, P., et al. « Évolution Des Productions Animales Terrestres Et Aquacoles Dans Le Monde : Tendances Globales Et Implications économiques, Sociales Et Environnementales ». INRAE Productions Animales, vol. 24, nᵒ 1, mars 2011, p. 9-22, doi:10.20870/productions-animales.2011.24.1.3234.