DAUMAS, Gérard. « Classification Des Carcasses De Porc Dans l’Union européenne : Aperçu Historique Et défis d’harmonisation  ». INRAE Productions Animales, vol. 36, nᵒ 4, décembre 2023, p. 7871, doi:10.20870/productions-animales.2023.36.4.7871.