J. FROC, J. GILIBERT, T. DALIPHAR, et P. DURAND, « Composition et qualité technologique des laits de vaches Normandes et Pie-Noires. 1. Effets de la race », INRAE Prod. Anim., vol. 1, nᵒ 3, p. 171–177, juill. 1988.