A.-L. CHATEIGNER-BOUTIN, L. SAULNIER, M. LESSIRE, N. WACRENIER, et F. ALLEMAN, « Les polymères de mannose en production animale. 1. focus sur les structures chimiques rencontrées dans les aliments et les propriétés biologiques », INRAE Prod. Anim., vol. 33, nᵒ 4, p. 283–294, avr. 2021.