S. INGRAND, I. CARRASCO, J. DEVUN, J. LAROCHE, et B. DEDIEU, « L’implication des éleveurs de bovins-viande dans les filières de qualité correspond-elle à des conduites d’élevage spécifiques ? », INRAE Prod. Anim., vol. 14, nᵒ 2, p. 105–118, avr. 2001.