Y. CHILLIARD, D. BAUCHART, M. LESSIRE, P. SCHMIDELY, et J. MOUROT, « Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande », INRAE Prod. Anim., vol. 21, nᵒ 1, p. 95–106, mars 2008.