M. BONNET, I. LOUVEAU, I. CASSAR-MALEK, L. LEFAUCHEUR, et P. RESCAN, « Comprendre le développement des muscles et des tissus adipeux : un préalable pour maîtriser les qualités des carcasses et des produits des animaux d’élevage », INRAE Prod. Anim., vol. 28, nᵒ 2, p. 137–150, juin 2015.