GUYOMARD, H., BOUAMRA-MECHEMACHE, Z., CHATELLIER, V., DELABY, L., DÉTANG-DÉSSENDRE, C., PEYRAUD, J.-L. et RÉQUILLART, V. (2021) « Pourquoi et comment réguler la production et la consommation de produits animaux ? Le cas de l’Union européenne », INRAE Productions Animales, 34(3), p. 191–210. doi: 10.20870/productions-animales.2021.34.3.4912.