CHATELLIER, V., PERROT, C., BEGUIN, E., MORAINE, M. et VEYSSET, P. (2021) « Compétitivité et emplois à la production dans les secteurs bovins français », INRAE Productions Animales, 33(4), p. 261–282. doi: 10.20870/productions-animales.2020.33.4.4609.