GAREL, J. et COULON, J. (1990) « Effet de l’alimentation et de la race des vaches sur la fabrication de fromage d’Auvergne de Saint-Nectaire », INRAE Productions Animales. APA, 3(2), p. 127–136. doi: 10.20870/productions-animales.1990.3.2.4367.