COULON, J., CHILLIARD, Y. et RÉMOND, B. (1991) « Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse) », INRAE Productions Animales. APA, 4(3), p. 219–228. doi: 10.20870/productions-animales.1991.4.3.4336.