RENANDG., LARZUL C., LE BIHAN-DUVALE. et LE ROYP. (2003) « L’amélioration génétique de la qualité de la viande dans les différentes espèces : situation actuelle et perspectives à court et moyen terme », INRAE Productions Animales, 16(3), p. 159-173. doi: 10.20870/productions-animales.2003.16.3.3657.