OURY , M., PIERRET , P. et COULMIER , D. (2009) « Eléménts de maîtrise de la couleur des viandes chez les bovins de race Charolaise », INRAE Productions Animales. APA, 22(2), p. 131–140. doi: 10.20870/productions-animales.2009.22.2.3340.