NOZIERES, M.-O., BARITAUX, V., COUZY, C., DERVILLE, M., PERROT, C., SANS, P. et YOU, G. (2018) « Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question », INRA Productions Animales, 31(1), p. 69-82. doi: 10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221.