HOCQUETTE, J. (2015) « Nouvelles de la recherche : Les Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV) : un événement scientifique et technique au service des filières « viande » », INRAE Productions Animales. APA, 28(2), p. 209–212. doi: 10.20870/productions-animales.2015.28.2.3026.