OURY , M.P., P. PIERRET, et D. COULMIER. 2009. « Eléménts De maîtrise De La Couleur Des Viandes Chez Les Bovins De Race Charolaise ». INRAE Productions Animales 22 (2). APA:131-40. https://doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.2.3340.