LEGRAND, I, Jean-François HOCQUETTE, C. DENOYELLE, et C. BIÈCHE-TERRIER. 2016. « La Gestion Des Nombreux critères De Qualité De La Viande Bovine : Une Approche Complexe ». INRAE Productions Animales 29 (3):185-200. https://doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2959.