ROUSSELOT-PAILLEY, D., G. GUY, D. GOURICHON, N. SELLIER, et J.C. BLUM. 1992. « Influence Des Conditions d’abattage Et De réfrigération Sur La Qualité Des Foies Gras d’oie ». INRAE Productions Animales 5 (3). APA:167-72. https://doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.3.4230.