THÉRON, l., M. BOUILLIER-OUDOT, C. MARIE-ETANCELIN, C. BONNEFONT, x. FERNANDEZ, et C. MOLETTE. 2013. « La Fonte Lipidique Du Foie Gras à La Cuisson ». INRAE Productions Animales 26 (5). APA:415-24. https://doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.5.3170.