RENAND , G.; HAVY , A.; TURIN , F. Caractérisation des aptitudes bouchères et qualités de la viande de trois systèmes de production de viande bovine à partir des races rustiques françaises Salers, Aubrac et Gasconne. INRAE Productions Animales, APA, v. 15, n. 3, p. 171–183, 2002. DOI: 10.20870/productions-animales.2002.15.3.3699. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/3699. Acesso em: 12 juin. 2024.