LEBRET, B.; PICARD, B. Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales. INRAE Productions Animales, [S. l.], v. 28, n. 2, p. 93–98, 2015. DOI: 10.20870/productions-animales.2015.28.2.3013. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/3013. Acesso em: 7 août. 2022.