NOZIERES, M.-O.; BARITAUX, V.; COUZY, C.; DERVILLE, M.; PERROT, C.; SANS, P.; YOU, G. Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question. INRA Productions Animales, v. 31, n. 1, p. 69-82, 11 juin 2018.