GAGAOUA, Mohammed; TERLOUW, Claudia; PICARD, Brigitte. Apport de la protéomique à la découverte de biomarqueurs pour l’étude de la couleur de la viande bovine. INRAE Productions Animales, APA, v. 34, n. 3, p. 227–244, 2021. DOI: 10.20870/productions-animales.2021.34.3.4899. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/4899. Acesso em: 5 déc. 2025.