LÉONIL, J.; MICHALSKI, M.C.; MARTIN, P. Les structures supramoléculaires du lait : structure et impact nutritionnel de la micelle de caséine et du globule gras. INRAE Productions Animales, APA, v. 26, n. 2, p. 129–144, 2013. DOI: 10.20870/productions-animales.2013.26.2.3142. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/3142. Acesso em: 31 mars. 2025.