LISTRAT, A.; LEBRET, B.; LOUVEAU, I.; ASTRUC, T.; BONNET, M.; LEFAUCHEUR, L.; BUGEON, J. Comment la structure et la composition du muscle déterminent la qualité des viandes ou chairs ?. INRAE Productions Animales, APA, v. 28, n. 2, p. 125–136, 2015. DOI: 10.20870/productions-animales.2015.28.2.3020. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/3020. Acesso em: 31 mars. 2025.