KOMBOLO NGAH, Moïse; LEGRAND, Isabelle; HOCQUETTE, Jean-Francois. Évolutions conceptuelles et méthodologiques pour évaluer et prédire la qualité sensorielle de la viande bovine. INRAE Productions Animales, APA, v. 37, n. 3, p. 8066, 2024. DOI: 10.20870/productions-animales.2024.37.3.8066. Disponível em: https://productions-animales.org/article/view/8066. Acesso em: 5 févr. 2025.