COULON, J., CHILLIARD, Y., & RÉMOND, B. (1991). Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse). INRAE Productions Animales, 4(3), 219–228. https://doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.3.4336