LEGRAND, I., HOCQUETTE, J.-F., DENOYELLE, C., & BIÈCHE-TERRIER, C. (2016). La gestion des nombreux critères de qualité de la viande bovine : une approche complexe. INRAE Productions Animales, 29(3), 185–200. https://doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2959