ROUSSELOT-PAILLEY, D., GUY, G., GOURICHON, D., SELLIER, N., & BLUM, J. (1992). Influence des conditions d’abattage et de réfrigération sur la qualité des foies gras d’oie. INRAE Productions Animales, 5(3), 167–172. https://doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.3.4230