MACHEBOEUF, D., COULON, J., & D’HOUR, P. (1993). Aptitude à la coagulation du lait de vache. Influence de la race, des variants génétiques des lactoprotéines du lait, de l’alimentation et du numéro de lactation. INRAE Productions Animales, 6(5), 333–344. https://doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.5.4214