HOCQUETTE, J. (2015). Nouvelles de la recherche : Les Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV) : un événement scientifique et technique au service des filières « viande ». INRAE Productions Animales, 28(2), 209–212. https://doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3026