COULON, J.; CHILLIARD, Y.; RÉMOND, B. Effets Du Stade Physiologique Et De La Saison Sur La Composition Chimique Du Lait De Vache Et Ses caractéristiques Technologiques (aptitude à La Coagulation, Lipolyse). INRAE Prod. Anim. 1991, 4, 219-228.