COULON, J. et al. 1991. Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse). INRAE Productions Animales. 4, 3 (juill. 1991), 219–228. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.3.4336.