SELLIER, P. et al. 1992. Les objectifs et les critères de sélection : Les aptitudes bouchères : croissance, efficacité alimentaire et qualité de la carcasse. INRAE Productions Animales. 5, HS (déc. 1992), 147–159. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.HS.4278.