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RENANDG., LARZUL C., LE BIHAN-DUVALE. et LE ROYP. 2003. L’amélioration génétique de la qualité de la viande dans les différentes espèces : situation actuelle et perspectives à court et moyen terme. INRAE Productions Animales. 16, 3 (mai 2003), 159-173. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.3.3657.