PIACERE, A. et ELSEN, J. 1992. Les objectifs et les critères de sélection : Aptitude fromagère du lait et polymorphisme des protéines : perspectives d’utilisation en sélection. INRAE Productions Animales. 5, HS (déc. 1992), 123–128. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.HS.4274.