MACHEBOEUF, D. et al. 1993. Aptitude à la coagulation du lait de vache. Influence de la race, des variants génétiques des lactoprotéines du lait, de l’alimentation et du numéro de lactation. INRAE Productions Animales. 6, 5 (déc. 1993), 333–344. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.5.4214.