CREVIEU-GABRIEL, I. 1999. Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois. INRAE Productions Animales. 12, 2 (avr. 1999), 147–161. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.2.3874.