Gerber, P. et al. 2011. Évolution des productions animales terrestres et aquacoles dans le monde : tendances globales et implications économiques, sociales et environnementales. INRAE Productions Animales. 24, 1 (mars 2011), 9–22. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.1.3234.