ANDUEZA, D. et al. 2015. Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge et de la spectroscopie de fluorescence pour estimer la la qualité et la traçabilité de la viande. INRAE Productions Animales. 28, 2 (juin 2015), 197–208. DOI:https://doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3025.